LE CAYROLAIS
Épicerie
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2024
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Dans cette rue dédiée à la nuit et aux restaurants de cuisine de mode, une petite épicerie traditionnelle cantaloue subsiste depuis 150 ans : un résistant ! Ils étaient huit dans la rue dans les années 1960. La famille de Jean-Marc Vialate élève des vaches en Cantal. Ici, des chapelets de saucissons trônent en vitrine, tandis que les pâtés de tête, le Saint-Nectaire, la Fourme d'Ambert et la bonne fouace en direct de l'Aveyron recouvrent les étagères à l'intérieur.
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LE CAYROLAIS se situe au 6, rue de Lappe , 75011 Paris
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