Roald Dahl nous a offert Charlie et la chocolaterie, Alain Ducasse nous fait au moins autant rêver avec sa Manufacture de chocolat. Au fond d'une cour pavée, le grand chef a installé son atelier dans un ancien garage Renault. Il a confié sa dernière folie à Nicolas Berger, qui fut son chef pâtissier pendant des années. Ce dernier consacre désormais tout son temps à diriger les chocolatiers que l'on voit œuvrer à travers de grandes baies vitrées. Les machines vintage ont été dénichées à travers toute l'Europe et remises en état de marche. La décoration façon loft industriel fait trôner une immense table en bois et en fer qui a appartenu à la Banque de France. Aujourd'hui, fini les coupures fines, elle est utilisée pour présenter les pépites de la maison : 25 sortes de pralinés et ganaches, 43 tablettes issues de fèves de cacao provenant de 12 pays différents mais aussi de délicieuses tablettes fourrées.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA MANUFACTURE DE CHOCOLAT ALAIN DUCASSE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Clairement, au regard de leur extreme pauvre services client, cela vaut la peine d'aller voir d'autres chocolatiers ...