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L'unique, le véritable « Jambon de Paris », c'est ici ! Doumbéa est aujourd'hui à la seule salaison parisienne fabriquer ce jambon à la recette particulière : le Prince de Paris (c'est son petit nom) est désossé, saumuré (la recette est secrète), moulé, cuit à la vapeur durant 9 heures et enfin piqué de sel de Guérande. La viande provient de Bretagne, Sarthe ou Mayenne. Ce jambon premium est à retrouver à la carte des plus grands restaurants parisiens, comme chez Alain Ducasse ou Yannick Alléno. Il sera aussi excellent dans un traditionnel jambon-beurre...
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DOUMBÉA PARIS se situe au 166, Rue de Charonne , 75011 Paris
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