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Drôle de nom pour une boulangerie ! L'artocarpus est un arbre exotique, également nommé l'arbre à pain ou jacquier, qui donne de gros fruits riches en amidon qui ont des propriétés alimentaires proches de celle du pain. Prenez de la farine 100 % bio, farine blanche, complète et seigle, et faites-en une belle miche au goût rustique ! Et hop, vous avez là l'Arto Carpus, le pain roi de la maison du même nom ! On aime le goût un peu acide du levain et la jonglerie avec les graines de pavot, de lin, de sésame, de tournesol… Les viennoiseries et autres gourmandises sont peu sucrées mais néanmoins savoureuses. Pas besoin de surcharger en sucre lorsque les ingrédients de base sont forts en goût ! Cerise sur le gâteau : les boulangers travaillent devant vous, et avec le sourire.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur ARTO CARPUS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
