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Les pains sont présentés en suspension dans des petites niches en bois attachées à une grille. L'idée des deux créateurs, Thomas Paris, boulanger, et Grégoire Baron, amoureux des bons produits, c'est de montrer que le pain peut être léger s'il est travaillé dans les règles de l'art. Et c'est le cas dans cette maison. Les produits sont réalisés au levain naturel avec de longues fermentations où l'on retrouve de multiples bulles comme des montgolfières, et aux farines Label rouge. Le choix des pains va de la baguette tradition au pain complet aux graines de courges et lentilles ou encore au pain voyageur longue conservation. La viennoiserie et les gâteaux sont fabriqués avec le même soin. Le chou montgolfière à la crème vanille et mascarpone est particulièrement savoureux. Le midi la boulangerie compose des formules (sandwiches, quiches, salades, etc.), toujours avec des produits de qualité.
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Avis des membres sur BOULANGERIE MONTGOLFIERE
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