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Comme son frère Florian, boulanger à Boulogne-Billanccourt, Jocelyn est tombé dans la farine dès son plus jeune âge. Il est l'aîné et c'est son père Germain Lohezic qui lui a tout appris. Il l'a suivi dans ses diverses boulangeries parisiennes mais à l'âge adulte il a préféré voir un peu ailleurs, notamment dans la gestion financière, avant de revenir aux sources familiales. Il a racheté cette affaire en 1997 et a tout modernisé sans oublier le savoir-faire hérité de sa jeunesse. Jocelyn Lohezic fabrique une dizaine de pains spéciaux. Ses baguettes Tradition ont été primées en 2004 et elles le méritent car leur texture est savoureuse, ses croissants et ses galettes ont également reçu des prix. On aime beaucoup sa baguette des prés au lin et tournesol. Le far breton et le kouign-amann font partie des spécialités de la maison, origine bretonne oblige, mais aussi le crumble pomme-raisin ou le fromage blanc au coulis de fruits rouges fait maison.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur MAISON LOHEZIC
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