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Martine Dubois est devenue fromagère par amour car elle a épousé Alain Dubois qui était crémier. Depuis 1975 c'est l'une des références de la fromagerie parisienne. Dès le début elle est allée à la rencontre des producteurs. Depuis quelques années ils sont plusieurs fromagers dont Nicole Bathélémy et Marie Quatrehomme, à s'être regroupées pour repérer de nouveaux troupeaux et acheter des quantités plus importantes. On trouve des fromages traditionnels mais ce qu'elle aime ce sont les assemblages qui varient en fonction des saisons et des goûts des clients tels que le coulommiers aux truffes, le millefeuille de fourme d’Ambert, etc.
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Avis des membres sur MARTINE DUBOIS
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Questions fréquentes :
on voit que les propriétaires sont des pationnés et qu'ils aiment ce qu'ils vendent.