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Au nord-est de la Capitale, une bonne adresse de quartier qui joue essentiellement la carte de la tradition. Rien de révolutionnaire ici, n'allons pas y chercher un macaron au matcha ou autre création aux influences venues d'ailleurs. Pierre Couderc reste plus discret mais ses pâtisseries sont toutes raffinées. Son Venezuela (mousse chocolat noir et au lait entouré de macarons) nous transporte bien loin, ses millefeuilles sont parfaits et le kokomodem (mousse vanille, framboises, ananas caramélisé et biscuit coco) amuse notre palais. Ce que l'on sait moins c'est qu'il est aussi un artiste. Il peut confectionner des gâteaux pour toutes les occasions en faisant jouer son imagination.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur PIERRE COUDERC
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