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Dans la famille Ganachaud, demandez le père Bernard, Meilleur Ouvrier de France, les trois filles – Isabelle, Valérie et Marianne – et Olivier, l'un des gendres. La maison compte aujourd'hui plusieurs boulangeries et de très nombreux franchisés de la fameuse « flûte Gana » élaborée à partir d'un levain très spécial qui demande plus de temps que les autres (un mélange eau-farine-levure, préparé 6h avant le pétrissage). Tout avait commencé dans les années 60, dans la boulangerie de Ménilmontant où Bernard Ganachaud vendait du pain chaud cuit au feu de bois, et puis les choses se sont précipitées. Les viennoiseries sont également excellentes, le service efficace.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur À LA FLÛTE GANA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
vitrines toujours bien agencées.