PÂTISSERIE DE L'ÉGLISE-DEMONCY-VERGNE
Une belle adresse de quartier, créée en 1887, juste en face de l'église, sa devanture fuschia est comme une promesse de gourmandise. Une promesse tenue si l'on en juge par la file d'attente le dimanche et par la fidélité des clients jamais démentie au fil des ans ! Les productions de Laurent Demoncy (chocolatier), Clara Demoncy (traiteur) et de Jean-Claude Vergne (pâtissier) déja un vrai plaisir pour l'œil et appétissantes se révèlent très bonnes. Les amoureux des bons gâteaux d'autrefois, retrouveront avec bonheur la saveur d'un millefeuille un des meilleurs de Paris sans oublier l'incontournable Paris-Brest en part individuelle ou en gros gâteau. Mais l'inventivité à ici toute sa place avec des stars du sucré défilant sous les spots des vitrines en fonction des saisons. Ainsi des créations telles que le Manza : sablé spéculos, biscuit moelleux pomme, gelé de pomme verte, dés de pomme mi-cuite romarin, crème de citron framboise, le Caradou – la grande spécialité de la maison –, une dacquoise, crème caramel chocolat velours chocolat ou encore le 1887, un fondant chocolat, crémeux chocolat éclats de chocolat, onctueuse mousse au chocolat. Pour les réceptions : petits fours, pains surprises, amuses bouches et pièces montées et pour les fêtes de fin d'années : bûche de tradition (une bûche en forme de bûche et oui...avec une excellente génoise roulée !) ou créations artistiques d'un hiver...une délicieuse maison pleine de petits bonheurs gustatifs.
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