Fabrice Collet a suivi les traces de son père en reprenant ce bel établissement de la rue Montorgueil, en 1988, avec son épouse. Aujourd'hui, l'élégante devanture "à l'ancienne" de la maison est synonyme de diversité et de bons produits. Au niveau de la boulangerie, plus d'une quinzaine de baguettes et pains spéciaux répondent présent. Même multiplicité côté pâtisserie, où l'élégance des gourmandises séduit les becs sucrés les plus raffinés grâce au travail acharné du chef pâtissier. D'ailleurs son mille-feuille chantilly en a bouleversé plus d'un(e)... Les produits phares de la maison ? Le Pavé de Paris, un délice chocolaté, et le Briare, un pain de campagne vendu au poids.
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Avis des membres sur MAISON COLLET
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