JEAN HWANG CARRANT - SIMPLY EXTRAORDINARY COOKIES
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On les jalouse les résidents de la rue d'Aboukir... Pourquoi ? Parce qu'ils ont le plaisir de se réveiller chaque matin avec la bonne odeur des cookies de Jean Hwang Carrant. Installée en France depuis 25 ans, cette jeune femme à la double culture américaine et taïwanaise s'est offert sa première boutique dans le quartier du Sentier. Après avoir testé plusieurs de ses recettes sur les membres sa famille (chanceux qu'ils sont), elle s'est construit une jolie réputation en proposant ses créations culinaires au Salon Maison et Objets et au Brunch Bazar. On est heureux de la retrouver dans sa propre boutique. Pièce immaculée, cookies sous cloches de verre, tables, chaises et coussins d'inspiration danoise, l'endroit est en plein dans la tendance et enrobe ce biscuit d'une aura particulière. Ici, le cookie n'est pas banal, il est haute couture ! Composé de gingembre frais, de beurre de cacahuètes, de yuzu ou, plus simplement, de Nutella et de chocolat blanc, tout est fait pour que vous trouviez votre bonheur. La démarche de la pâtissière va plus loin : pour éviter que les intolérants au gluten soient privés de ses créations, elle réalise des cookies sans gluten à base de farine de châtaigne !
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