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Dans les classements des meilleures boulangeries parisiennes, Bo & Mie squatte quasiment toujours les premiers rangs. Son pain est fabriqué dans les règles de l'art, avec du levain naturel, c'est ce qui fait la différence. Ici, aucune trace d'additifs. La fermentation est lente, notamment pour développer les arômes. Même philosophie qualitative pour les viennoiseries et la pâtisserie, faite avec peu de sucre. Depuis l'ouverture de cette première boutique, l'enseigne s'est développée avec deux autres points de vente dans la capitale (Marais et Louvre).
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur BO & MIE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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