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Pour leur première boutique, ils ont choisi le 7e arrondissement. Pour la seconde, le chef multi-étoilé Yannick Alléno et son chef pâtissier Aurélien Rivoire ont opté pour le quartier de Sèvres-Babylone. Un choix audacieux, puisque le périmètre compte déjà des noms illustres, comme La Maison du Chocolat et Patrick Roger. Comment alors se distinguer ? En proposant « un chocolat gastronomique, gourmand et sans sucre ». Les deux associés remplacent ainsi le sucre par de l’eau de bouleau. Résultat : des chocolats bons pour la santé… et bigrement délicieux.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur ALLÉNO & RIVOIRE
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