POISSONNERIE VIOT
Y aller et contacter
C'est dans le magnifique Marché Saint-Germain, près de l'Odéon, que le couple Viot a ouvert depuis près de 3 ans sa poissonnerie éponyme. Si celle-ci est réputée pour l'excellence de ses produits (crustacés et poissons, notamment), elle l'est également car ici, surprise, pas de glace sur les étals, et les produits reposent dans la vitrine réfrigérée, comme dans une boucherie. Au-delà de l'aspect environnemental, et contrairement aux idées reçues, cela permet de faire ressortir les goûts, tout en évitant les microbes liés à la présence d'eau. Et puis ici, rien ne se perd : à la découpe, on garde tout et on réalise, par exemple, un tarama hors pair, bien différent des habituels.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur POISSONNERIE VIOT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Trouvez des Offres de Séjours uniques avec nos Partenaires
Questions fréquentes :
