ARMAGNAC CASTARÈDE
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Le savoir-faire de la maison Castarède est fondé sur une longue tradition, qui trouve ses origines à Lavardac en 1832. Si l'entreprise, aujourd'hui aux mains de Florence Castarède, représentante de la 6e génération, possède une vitrine sur le boulevard Haussmann à Paris, son patrimoine familial, culturel et gastronomique est à Mauléon-d'Armagnac, au château de Maniban. Là, à la lisière de la forêt des Landes, sur des terres où les vents déposent des sables marins, la maison Castarède cultive seize hectares déclinés en quatre cépages : le piquepoult ou folle blanche, l'ugni blanc, le colombard et le baco. La distillation se fait toujours de manière traditionnelle, sur la propriété, dans les deux alambics de la famille, dont l'un a plus d'un demi-siècle. Les eaux de vie vieillissent ensuite longtemps en fûts de chêne jusqu'à devenir des armagnacs d'une grande finesse. Un savoir-récompensé à la fin de l'année 2017 par le label Entreprise du Patrimoine Vivant.
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