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Humphris, avant d'être une enseigne, c'est une jolie histoire de famille. Le père est fermier, dans les Yvelines. Le fils, Dan, quant à lui, vend les produits de la ferme familiale dans les rayons de la boutique de la rue Milton, ainsi qu'une sélection de mets d'artisans du coin. On peut donc venir et acheter des énormes pains à l'ancienne, des légumes, des champignons de tout acabit en fonction de la saison, du miel, des œufs, des fromages tout frais, un peu de viande (principalement du canard et du porc) ainsi que du vin. Et n'hésitez pas à interroger Dan sur la provenance des produits car il aura forcément une petite histoire à vous conter !
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