RESTAURANT PAPYLLES
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Table gastronomique, située dans une maison familiale, pour apprécier une cuisine de précision signée par le chef Thomas Briandet.
Après une activité de traiteur et une formation auprès d'Eddy Creuzé et Christophe Moret, le jeune chef Thomas Briandet a ouvert fin 2023, une table gastronomique dans la maison familiale. L'ancienne demeure de chasse a le charme des anciennes maisons, décorée avec goût et modernité. Le chef y réalise une cuisine de précision, convoquant la tradition dans des relectures à l'esthétique soignée. On croisera par exemple l’œuf 64 °C et lentilles corail carbonara, les Saint-Jacques, butternut en deux façons, ou encore le cerf et mousseline de céleri à la truffe noire.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur RESTAURANT PAPYLLES
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Bel établissement qui manquait vraiment dans la région
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Questions fréquentes :
Nous reviendrons très bientôt pour suivre de près cette nouvelle aventure gastronomique.
Merci à tous