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Quand on lui parle de son métier, Dan est intarissable ! Ce passionné de cuisine, qui se présente comme un alchimiste, intransigeant quand il s’agit de qualité, est capable de vous mettre l’eau à la bouche à la seule évocation de ses recettes. A partir des produits du marché, Dan vous concoctera sa marguerite de saumon fumé et Saint-Jacques marinées aux herbes fraîches du potager, ses brochettes de gambas grillées, chutney de citrons et coriandre fraîche ou la noix de joue de porc caramélisée à l’orange… En dessert, son délicieux parfait glacé aux brisures de châtaigne et nougatine croustillante ou simplement un café gourmand. Agréable terrasse en saison.
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