HERBES ET FLEURS CHEVET
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Fontenay abrite un grand producteur de fleurs comestibles, fraîches ou sèches, et d'herbes aromatiques qui enchantent de leurs couleurs, de leurs saveurs puissantes et de leurs bienfaits les plats des chefs et des particuliers soucieux de gastronomie. Depuis 7 générations, cette famille exerce le métier de maraîcher. La première génération débute en 1789 tout d'abord à Paris. En 1932, Louis Chevet déménage en Seine-et-Marne. Planches de plein champ ou serres horticoles abritent ail rose, pétunias, capucines, bleuets, livèche, absinthe, mélisse, pimprenelle, etc.
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