LES MOULINS
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Sous l’ancien régime et encore au XIXe siècle, la paroisse de Lussac produisait en grande quantité des céréales. En 1827, la commune comptait 1 340 hectares de terres labourables et la récolte de blé s’élevait à 6 575 hectolitres. Le blé était transformé en farine dans la paroisse même. On y dénombrait d’ailleurs 6 moulins à eau et 3 moulins à vent. Un moulin à eau : le Moulin de Gaillard fut donné en 1207 à l’Abbaye de Faize par un certain Guilbert de Montaigne. En 1504, il est aménagé pour la fabrication des draps mais en 1520, il retrouve sa fonction de moulin à blé. Puis en 1726, il fut donné à un meunier qui s’engagea à blanchir le linge des religieux de l’Abbaye. Au XIXe siècle, la plupart des moulins à eau du Lussacais furent aménagés en scierie. Les moulins à vent ne sont apparus qu’assez tardivement, ceux de Lussac ne sont pas antérieurs au XVIIIe siècle. Le Moulin de Barbe Blanche fut construit en 1711. Lussac compte un nombre de moulins à vent plus important que les autres communes environnantes. Construits sur une motte de terre et de pierre afin de les consolider, ils ont résisté à l'emprise du vent. L'un d'eux est en partie conservé, sans ses ailes, et sans sa toiture... Les randonneurs apprécieront particulièrement les nombreux circuits pédestres mis en place par la commune.
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