2024
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Etablissement à Lieusaint proposant des plats traditionnels revisités par le chef Vincent Marcy avec des produits de saison.
C'est la table du théâtre de Sénart : le Totem. C'est un endroit baigné de lumière, et dont le crédo est simple : bons produits, convivialité et plats entièrement réalisés sur place. Chef résident, Vincent Marcy propose des plats traditionnels revisités par son seul talent, à base de produits de saison, et dans la mesure du possible issus de l'agriculture locale. Pour le moment, le lieu est ouvert le midi, ainsi que le soir lors de représentations théâtrales, mais restez en alerte : les créneaux d'ouverture pour le dîner pourraient vite s'élargir !
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Informations complémentaires
Informations et horaires sur LE TOTEM
Ouvert du mardi au vendredi le midi. Ouvert le soir lors des représentations théâtrales. Carte : 30 € environ.
Message du propriétaire
Au Totem, la Table du Théâtre-Sénart, nous voulons partager avec vous nos valeurs :
- le bien manger et le bien boire pour prendre soin de nous et de notre belle planète,
- la convivialité par une cuisine de famille qui rassemble,
- l’engagement pour une alimentation durable.
Le créatif chef avignonnais Vincent Marcy, qui a travaillé à La Mirande (Avignon), au Bouillon Pigalle (Paris), ou encore au Grand Véfour (Paris), est le chef résident des cuisines du Totem.
Inspiré par la cuisine de tradition française d’Auguste Escoffier, grand chef du XXème siècle, Vincent Marcy concocte et propose avec son équipe une cuisine moderne et généreuse à prix démocratique.
La cuisine du Totem est intimement liée à nos terroirs, afin de proposer des plats faits maison simples, goûteux et réconfortants.
De plus, la diversité culinaire sera mise en avant afin de varier les goûts et les expériences.
Ainsi, l'approvisionnement de saison, le plus local possible, et dans une agriculture la plus raisonnée possible est une évidence et un effort permanent pour nous.
Bienvenue à Vous et Bonne Régale
Avis des membres sur LE TOTEM
Questions fréquentes :
