LAURENCE ET JACKY DARCHE
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Ici, les 5 000 poules pondeuses, notamment de race Lohman, sont élevées en plein air pendant un an. La production d’œufs extra-frais voisine avec les plats cuisinés : poule au cidre, poule à la bière, poule au pot, fricassée de poule, massalé de poule, rillettes de poule, pâtés de poule à la moutarde ou au poivre vert. Fricassée de poule à la crème, fricassée de poule au curry, fricassée de poule au vin rouge. Tous ces produits sont en vente sur les marchés de Tournan, Coulommiers et La Ferté-sous-Jouarre, dans les cueillettes et les petits commerces de la région et à la ferme directement aux heures d'ouverture indiquées plus haut. Omelette géante cuite au feu de bois sur réservation. Laurence et Jacky ont une boutique de produits du terroir sur leur ferme. Ils font désormais découvrir leur exploitation à travers un film documentaire.
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Avis des membres sur LAURENCE ET JACKY DARCHE
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