FÊTE DE LA NIFLETTE
Une fête en l'honneur de la spécialité pâtissière locale qui remonte au Moyen Age.
Chaque année en novembre, Provins honore sa spécialité, la niflette, pâtisserie dont la pâte feuilletée couvre une douce et onctueuse crème subtilement aromatisée à la fleur d'oranger. Un délice ! Les Provinois vous diront que l’origine de ce péché gourmand remonte au Moyen Age. A cette époque on la donnait aux orphelins le jour de la Toussaint, un geste accompagné d’un Ne flete ! (« Ne pleure pas ! »), d’où le nom de niflette. Aujourd’hui la tradition se maintient dans une ambiance conviviale organisée autour d'animations, d'ateliers et d'un marché gourmand.
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Avis des membres sur FÊTE DE LA NIFLETTE
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