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Quand la cuisine du Moyen-Orient déploie son éventail de saveurs, elle nous propose des hors-d'œuvre chauds et froids, d'origine syrienne et libanaise pour la plupart d'entre eux. Demandons un assortiment dont la généreuse variété nous permettra de savourer des aubergines aux noix, du yaourt à l'ail, des saucisses épicées, des feuilletés garnis de fromage ou d'épinard... Le plat principal révèle de la viande hachée à l'oignon, du blanc de poulet mariné, du foie d'agneau citronné. Le dessert, aux très nombreuses pâtisseries orientales, est gourmand par nature. Voici le maamoul, délicat sablé fourré aux dattes et voilà l'osmallié, petit millefeuille aux cheveux d'ange. On en prendra bien deux fois.
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