AU PETIT CAPORAL
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Cet hôtel-restaurant, qui abrite aussi une brasserie, une librairie-presse-tabac et une étonnante cave à cigares, se situe aux portes de Paris. En retrait du tumulte de la capitale, tout en étant en proximité de Disneyland, l'adresse est idéale pour les familles ou les actifs en quête de nuits reposantes. Avec une trentaine de chambres, dont certaines peuvent accueillir jusqu'à quatre personnes, l'établissement, de dimension humaine, présente un côté chaleureux et indéniablement moderne. Côté restaurant, le label « fait maison » est la règle. Philippe Alauze va à Rungis le matin à 3h faire ses emplettes. La cuisine très française et plutôt traditionnelle (à base de viande de l'Aveyron, veau du Ségala et de l'Aubrac) se déguste dans de belles salles de restaurant ou dans le patio, où la lumière naturelle offre une ambiance agréable.
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