LE GOURMET
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Depuis son ouverture en 2012, le Gourmet a bénéficié d'un très bon bouche à oreille à Saint-Maur-des-Fossés et dans les communes environnantes. En cuisine, on retrouve Mickael Soubret qui a travaillé de nombreuses années aux côtés de Gérard Royan, ancien chef étoilé du Magnolia au Perreux. Au Gourmet, il nous propose une cuisine de terroir rustique, faite maison, qui sait épouser avec style le rythme des saisons. On commence par exemple avec un œuf poché sur son velouté aux cèpes ou un marbré de cochon et foie gras maison. À suivre un magret de canard relevé de graines de moutarde de Meaux accompagné d'un gratin ou une sole grillée façon meunière. Enfin, un baba rhum raisin ou un millefeuille vanille. Les assiettes sont particulièrement gourmandes et généreuses, le dressage se fait simple, mais sans fausse note.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE GOURMET
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Bonne cuisine
Personnel très accueillant
Les enfants sont très bien accueillis