LE JARDIN D'OHÉ
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Et de 3 pour Philippe Detourbe. Ce chef entrepreneur qui a possédé l'Ampère dans le 17e et le Chalet du Parc à Yerres dans l'Essonne, a remis le couvert dans le Val-de-Marne en reprenant ce qui fut une guinguette pour la métamorphoser en restaurant chic sur les bords de Marne. Cheminée, mobilier contemporain, décoration dans l'air du temps, la table a belle allure. Le contenu de l'assiette répond admirablement à ce cadre et c'est un plaisir de découvrir ou redécouvrir sa cuisine. En premier lieu, on succombe à un filet de daurade mariné aux condiments et mangue, féroce d'avocat et boulgour... Une belle mise en condition pour déguster une souris d'agneau confite et caramélisée, légumes sautés craquants. Pour conclure ? Sans contestation aucune, le macaron au chocolat, crème légère à la pistache et morceaux de fraises. Un coup de cœur, un vrai !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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