BRUCK TRAITEUR
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Jens Bruck est arrivé tout droit de son Alsace natale et il a conquis Paris grâce à ses excellents produits et à ses titers qu'il collectionne : champion d’Europe du pâté de foie, de champion de France du jambon blanc de Paris et du titre d’Oreille d’or du fromage de tête. Gourmand et gourmet de nature, il met tout son plaisir à confectionner des plats de haute volée : rail de sole, Saint-Jacques, sauce crustacé et badiane, longe de porc sauce aigre-douce, chutney de fruits ou un pavé de veau en croûte de noisettes et polenta aux girolles. Pour les fêtes il compose un menu à 46,90 € pour 4 personnes minimum sans le dessert.
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