FÊTE DE L'AGNEAU DE PAUILLAC
Son mode d’élevage date du XVIIIe siècle. Aujourd’hui, la définition exacte de l’agneau de Pauillac est l’agneau élevé en bergerie, abattu non sevré à l’âge de 75 jours maximum et d’un poids de carcasse de 11 à 15 kg. Spécialité locale fort prisée des connaisseurs pour sa finesse de goût, l’agneau de Pauillac ne boit que le lait de sa mère durant ses 60 jours de vie. Reconstitution d’une bergerie, cérémonie de pâturage et de transhumance, tonte de moutons et démonstrations de chiens de berger... Autant de points forts dans cette fête où l’on pourra déguster sur place cette viande extra-tendre.
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