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Un bel endroit où déjeuner le midi, en salle ou en terrasse, et qui se transforme dès 17h en bar à vin et tapas à Pessac.
Ce jour-là, c'était suprême de poulet, purée de carottes rôties au cumin, choix de Bruxelles et jus de viande, saucisse de Toulouse grillée, crème de haricots blancs, condiment chorizo et jus de viande, mais aussi poisson du marché, riz basmati, courgettes grillées et crème lait de coco/curry. Ouvert le midi en semaine et le jeudi et le vendredi soir en mode bar à vin et tapas, Toques & Tanins affiche très souvent complet au déjeuner. On s'y presse, car la carte à ce petit quelque chose de bistronomique. Sublimées par le dressage, les assiettes ont aussi ce truc en plus. L'addition est toute douce et l'équipe, bien que l'établissement soit très grand, est très attentionnée. C'est oui !
Avis des membres sur TOQUES & TANINS
Chez Toques & Tanins, tout y est !
Même le service impeccable.
Je recommande.
Seul Bémol la salle à l'étage est bruyante malgré tout les systèmes d'absorbeur de son aménagés
Maki de tartare de boeuf bon, guacamole épicé comme il faut.
Oeuf parfait, bonne texture et doux.
La brioche perdue était bonne mais je trouve cela dommage qu’il y ai autant d’ingrédients dessus.
Pour la mousse au chocolat, mélange des textures interessant. C’était du bon chocolat noir amère, donc il faut aimer mais avec la poire c'est chouette !