LA FERME DE TARTIFUME
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La ferme de Tartifume est une exploitation agricole familiale. Le troupeau est composé de vaches laitières de race Prim'Holstein, de vaches de race Brune et de vaches de race Jersiaise. Tous les produits, lait cru entier, fromage frais moulé à la louche, fromage blanc, dés de fromages marinés à l'huile d'olive, riz au lait, semoule au lait, faisselle fermière, sont fabriqués à la ferme et vendus sur les marchés de Pessac (le dimanche), de Talence (le mercredi), de Mérignac (le samedi) et de Biganos (deux dimanches par mois). Parce qu'à la ferme de Tartifume, on a à cœur de partager son savoir, ses valeurs, une activité « Découverte de la vache et du lait » est organisée en partenariat avec l'association Ecosite du Bourgailh de Pessac. A la demande, sur réservation et pour les groupes uniquement, l'activité se déroule sur le site du Bourgailh (situé à 3,5 km de la ferme). Renseignements et réservation au 05 56 15 32 11 ou sur ecosite.bourgailh@wanadoo.fr
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