LE MOULIN DES MOISSONS
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Dans le village de Grosrouvre, la famille Winocour est connue pour être bonne pâte. Le père Marc est agriculteur et meunier. Non content de produire du blé, il a acheté une meule de pierre pour la transformer... et s'est logiquement lancé dans le pain. Ses fils, Émile et Jules, ont pris le relais : ils fabriquent et vendent le pain, pétri et cuit au sein même de la ferme. L’occasion de découvrir un pain au levain naturel, aux saveurs d’antan, dans un décor exceptionnel puisque la ferme date du XIXe siècle. Le pain à goûter absolument : l’oreiller, ce pain tranché qui a longuement fermenté et qui se conserve jusqu’à cinq jours. Les gourmands hésiteront entre l'une des quatre brioches à l’ancienne : nature, aux fruits confits, au chocolat noir ou blanc. Depuis 2014, les deux frères ont ouvert à Paris une boulangerie à leur nom, où l'on déguste des produits 100 % Île-de-France. Le pain est également distribué dans de bons restaurants, et quelques enseignes parisiennes de proximité. Une belle histoire de famille !
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