La devanture est discrète, et l'adresse à peine à l'écart : ce sont les connaisseurs qui s'arrêtent dans cet établissement, dont les portes ont ouvert en septembre 2014. Les repas se dégustent à l'étage, dans une petite salle où le blanc orne les murs et le nappage, sur un discret mobilier sombre. L'équipe des Quatre Saisons a fait une entrée réussie dans la gastronomie versaillaise : on déguste ici une cuisine française simple, aux saveurs subtiles et nuancées, dans des assiettes dressées avec art. En entrée, une terrine de melon et avocat aux saveurs passion, puis un filet de turbot au beurre d’oranger et ses légumes de saison glacés ou une efficace côte de bœuf black angus à la fleur de sel et sa pomme Pont Neuf, pour conclure avec un millefeuille de mûres et son sorbet fraise, par exemple. Quant à l'art, on le retrouve sur les cimaises, qui accueillent des expositions de peintres contemporains.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LES QUATRE SAISONS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Les sales des Quatre Saisons ne sont pas grandes, alors forcément la cuisine y est faite sur mesure, et il vaut mieux réserver.
La cuisine ... quelle cuisine : un régal.
Je suis expatrié, et quand je rentre en France, je recherche des bons produits bien cuisinés ; je trouve tout cela aux Quatre Saisons.
La fricassé d’escargots : point de beure à l'ail cette foi, mais un accompagnement végétal qui exauce le gout des escargots.
Les ris de veaux : poilés à la perfection sur un lit de légume. Ferme ce qu’il faut, tendres à souhait et tellement savoureux.
Les desserts sont à la hauteur des plats.
Les Quatres Saisons ont aussi l’excellente idée de faire des carafes de 50cl de vin (à partir de bouteilles de 75cl et non de cubi) : on a comme ça juste ce qu’il faut de boisson.
Vous aurez compris : j’adore ce restaurant découvert par hasard grâce à l’application La Fourchette. C’est un must à Versailles.
Service rapide et attentionné, avec toutefois des explications parfois hésitantes sur les plats.
Assiettes copieuses.
Les entrées étaient très bonnes.
Le poisson un tantinet trop cuit, et accompagnement (légumes glacés annoncés) comportant aussi des purées. Les ris de veau étaient parfaits.
Desserts bons, avec un petit bémol sur la mangue qui accompagnaient chacun d'eux.
Le Meursault est trop jeune (2021), et du coup d'un prix déraisonnable (95€) pour sa qualité. La carte des vins n'indique malheureusement pas les millésimes...
En conclusion: un bon dîner et un agréable moment dans l'ensemble, mais avec une addition lourde et donc un rapport qualité/prix médiocre.
A réessayer, mais en formule du midi pour bénéficier de prix plus abordables et vraisemblablement d'un meilleur rapport qualité-prix.
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Questions fréquentes :
De la grande gastronomie.
Tout est excellent.
Une valeur sûre.
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