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Stéphane et Stéphanie ont créé ici l'une des nouvelles tables tendance incontournables de Versailles. Cette cantine chic, qui tient du bar à vin, s'est parée de fraîcheur campagnarde : murs gris, tomettes et poutres apparentes, grandes tablées en bois ou petites tables pour amoureux s'organisent autour du bar. L'accueil se veut comme à la maison, et il est vrai qu'on s'y sent bien. À l'ardoise, un menu des plus brefs, concocté avec des produits authentiques, fruits et légumes provenant directement de la ferme. On savoure un « Croque du Chef » - fondue de poireaux à la Cecina de bœuf et cœur de saumon fumé - ou un suprême de volaille jaune des Landes, crème moutardée et risotto aux petits légumes. Notons au passage que la maison excelle en matière de foie gras, décliné selon plusieurs recettes (à la figue, aux fruits…). La renommée des desserts, qui sont des plus gourmands, a déjà fait le tour de la ville : on goûte le fameux brookie (le rejeton direct du brownie et du cookie !), ou lui préfère une tarte croustillante au citron et yuzu. Le soir, à l'apéro, on optera pour une planche de fromage ou de charcuterie, avec un verre de vin ou une coupe de champagne. Et un jeudi soir par mois, on réserve pour la soirée vigneron, en cinq plats, avec accord mets et vins. Une petite adresse branchée et chaleureuse, sans faux semblants, comme il en manquait à Versailles.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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Questions fréquentes :
le saumon était accompagné d'un risotto crémeux et d'une boule de citron vert, ce qui permet de le manger sans se sentir dépassé, et le caviar était très petit, ce qui permet de goûter de nouvelles saveurs à chaque partie.
le steak a été finement grillé, roulé avec des champignons et recouvert d'une tartinade de pommes de terre et de potiron ; il était tendre et délicieux. la crème brûlée à la mangue est également recommandée !
j'aime aussi le fait qu'ils servent de l'eau du robinet dès l'entrée, et les baguettes sont délicieuses.
Notre serveuse était sympathique et serviable.
Une soirée merveilleuse !
Petit bémol sur le prix des plats et desserts un peu élevé.