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Restaurant proposant une cuisine traditionnelle délicate et inventive.
C’est dans le quartier de Porchefontaine qu’Alain Zinsmeister a décidé d’installer il y a plus de vingt ans sa table connue des fins gastronomes et des amateurs de beaux produits. Dans un décor épuré, avec une cheminée qui réchauffe les hôtes en hiver, les gourmets trouvent là une cuisine traditionnelle délicate et inventive, assortie à une cave bien fournie. Le chef fait lui-même son marché, transforme librement ses produits bruts avec goût, selon leurs qualités gustatives, dans une cuisine aussi gourmande que saine, convaincu que « l'alimentation est la base de la santé ». La carte est courte et dévoile au fil des saisons sa passion des terroirs. On goûte un pressée de foie gras de canard et poires tapées au vouvray, puis un saint-pierre rôti au coulis de crustacés, avant de conclure par une tartelette « passionnément chocolat » à l'épine-vinette. Le service délicat et élégant est au diapason de cette adresse de choix, qui ne mérite que d'être connue.
Avis des membres sur ZIN'S
C'est ce qui me vient à l'esprit après avoir manger là-bas. De l'extérieur, ce restaurant ne paye pas de mine, mais un fois que l'on goûte aux plats, ce n'est plus la même histoire.
La carte est simple un menu unique à 43€ qui est adapté chaque jour voire même en temps réel si un plat vient à manquer ou s'il est modifié durant le service.
La qualité des ingrédients ce ressent énormément.
Côté cartes de vin, il y a une grande variété de choix avec de très bon vin. Les apéritifs sont aussi très bon avec de bonne marque d'acool comme par exemple du pastis Bardouin.
L'accueil est chaleureux, simple et vivant.
Je ne peux que conseiller ce restaurant ! ✨✨
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Questions fréquentes :
Un accueil et un service parfait. Une cuisine à rebours de la mode des petites portions bien présentées et décorées de fleurs et autres herbes où les légumes sont quasiment absents.
Ici une cuisine classique rehaussée d'une touche de modernité qui met l'accent sur la qualité du produit, généreusement servie, bien présentée et accompagnée de légumes qui ne sont pas 2 crottes émulsionnées servant de décoration.
La carte des vins est superbe avec de beaux producteurs très bien sélectionnés, dont quelques noms mytiques et aussi des vins étrangers, allemands en particulier, à des tarifs très abordables. Nous avons pu avoir quelques échanges très sympatiques avec le chef et sa femme, en particulier sur quelques domaines viticoles proposés sur la carte.
Une expérience réussie.