LA CANTINE DES GRANDS
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Vous n'avez qu'à tirer à vous l'une des chaises au cachet tout municipal de la grande salle pour replonger dans cette ambiance de cantine si particulière : les grandes tablées sur lesquelles se côtoient pichets anciens et verres numérotés sont encadrées de tableaux noirs et de dessins enfantins. Le tout donne une impression très old-school (c'est le cas de le dire) mâtinée d'une touche branchée et relax à la fois. Côté carte, la Cantine ne démérite pas à côté de sa grande sœur (L'Aparthé) : si bœuf ou poisson en tartare et carpaccio occupent une position de premier plan sur le menu (qui ressemble étrangement à un carnet de correspondance !), les « Plats à louche » se défendent assez bien, ponctués de produits bio. Proposons en entrée des raviolis demi-lune aux petits légumes bio, une soupe paysanne ou une salade fruitée, épinards et chèvre ; en plat, on opte pour une salade bresaola, un tartare auvergnat avec bleu et noix, ou encore un pavé de saumon au beurre d'orange. Pour finir, suggérons la tarte du jour à l'ardoise ou la compote de fruits meringuée ! Convivial et bon enfant.
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