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Restaurant avec terrasse proposant une cuisine créative aux produits frais locaux.
L'une des adresses incontournables de la Cité médiévale depuis plus de 3 décennies, mettant à l'honneur une cuisine créative, qui sublime les produits frais du terroir local. Une carte des vins qui honore le terroir, (à déguster le merveilleux Château Auzias en Cabardès et en IGP Cité de Carcassonne), un personnel charmant et attentionné, un cadre soigné, une décoration très classique et une terrasse intérieure bien agréable en été, à l'abri de la cohue estivale. Les mets les plus raffinés subliment les alliances de saveurs. On se délectera de Foie Gras de canard, mi-cuit au Muscat de St Jean de Minervois D. Barroubio, oignons doux et toasts briochés, de Lotte rosace de pommes de terre, fondue de poireaux, sauce crustacés, ou la Fricassée de jeune cerf, pommes cocottes, champignons et petits oignons. Vous finirez le repas dans un feu d'artifice gustatif avec la Sphère de chocolat noir, mousse mascarpone et griottes ou le Crémeux au citron et son coulis de fruits rouges.... Vous devrez choisir votre dessert en début de repas, qualité ultime oblige !
Avis des membres sur LA MARQUIÈRE
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Questions fréquentes :
La salle de restaurant est à l'étage avec un très joli patio à l'écart de tout le brouhaha citadin
D'une manière générale tout était au top, le service ainsi que le personnel et surtout la cuisine qui était fine, raffinée, et très joliment présenté sans chichi
A refaire pendant un futur passage dans cette belle cité médiévale de Carcassonne
L'équipe a travaillé ensemble comme une danse chorégraphiée et tout était fantastique.
C'est une petite équipe, alors profitez de l'expérience et installez-vous pour une excellente soirée.
Le restaurant n’est pas situé au cœur de la cité et c’est ce qui en fait son charme et son calme très reposant après la visite de la Cité.
L’accueil est très agréable et chaleureux.
Le service est rapide et les plats à la carte sont très savoureux ! Avec des produits de qualité.
Le choix des vins est également très bien fait avec de bons conseils.
Un restaurant de haute qualité !! Je recommande !