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Restaurant avec terrasse proposant une cuisine créative aux produits frais locaux.
L'une des adresses incontournables de la Cité médiévale depuis plus de 3 décennies, mettant à l'honneur une cuisine créative, qui sublime les produits frais du terroir local. Une carte des vins qui honore le terroir, (à déguster le merveilleux Château Auzias en Cabardès et en IGP Cité de Carcassonne), un personnel charmant et attentionné, un cadre soigné, une décoration très classique et une terrasse intérieure bien agréable en été, à l'abri de la cohue estivale. Les mets les plus raffinés subliment les alliances de saveurs. On se délectera de Foie Gras de canard, mi-cuit au Muscat de St Jean de Minervois D. Barroubio, oignons doux et toasts briochés, de Lotte rosace de pommes de terre, fondue de poireaux, sauce crustacés, ou la Fricassée de jeune cerf, pommes cocottes, champignons et petits oignons. Vous finirez le repas dans un feu d'artifice gustatif avec la Sphère de chocolat noir, mousse mascarpone et griottes ou le Crémeux au citron et son coulis de fruits rouges.... Vous devrez choisir votre dessert en début de repas, qualité ultime oblige !
Avis des membres sur LA MARQUIÈRE
Menu à 55€ qui vaut son prix. Attention néanmoins si vous prenez le saint Marcelin en entrée (12€ à la carte) alors ne prenez pas le menu mais plutôt à la carte : 53€ au lieu de 55€.
Carte des vins vraiment trop chère.
Serveur très avenant et bavard.
Nous avons passé un très bon moment. Nous recommandons cet établissement.
Nous avons particulièrement apprécié les ravioles. L’accord mets/vins proposé était parfait.
Très bonne adresse à l’intérieur de la cité médiévale.
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Questions fréquentes :
Accueil sympathique avec beaucoup d humour
Bonne connaissance des vins de la région
Patio agréable pour le dîner
Enfin une table à recommander