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Restaurant avec un superbe jardin offrant des plats de saison, des viandes et des plats végétariens.
Il n'y a pas que dans la Cité que l'on trouve des endroits incroyables voire insolites, à l'Ecurie on s'en prend plein les yeux avec ses tables dressées dans les anciens boxes d'authentiques écuries du XVIIIe siècle et un superbe jardin arboré en plein cœur de la ville basse. Kam, la propriétaire des lieux, a su redonner en quelques années ses lettres de noblesse à ce restaurant emblématique de Carcassonne. La brigade en cuisine vous proposera des plats de saison à forte inspiration régionale avec l'incontournable cassoulet. Les viandes sont excellentes et les cuissons maîtrisées, les amateurs apprécieront les rognons de veau sauce forestière ou la blanquette de veau à l’ancienne. A noter que des plats végétariens sont aussi proposés comme la galette de pommes de terre et chèvre, légumes planchés, crème ciboulette ou le pavé de saumon confit. Enfin, dès les beaux jours, planchas et grillades sont proposées dans le parc arboré à l'abri du soleil, du vent et des bruits de la ville... un havre de paix. Une adresse à suivre de près car des événements y sont régulièrement organisés (voir la page Facebook).
Avis des membres sur L'ÉCURIE
Repas eu lieu le 31Mai.
Je vous prie de prendre en considération ces mots non pas comme une critiques déplorable mais comme une idée constructive à la suite pour votre chef de Cuisine.
Bien à vous.
Le menu à 33 euros, n est vraiment pas à la hauteur, on m avait invité, désolée pour mes amis de les avoir conseillé
Salade césar sur montagne de salade verte on retrouve une fine tranche de lard grille, 3 copeaux de fromage 1/4 d oeuf dur , 1 tomate
1/2 magret correct, y avait plus de carottes fanes, remplacer par un trait de purée de carottes, et des frites très fatiguées par la friture.......
Tiramisu en dessert bcp de crème et biscuit au fond, rien d un tirami..su.
Seule mon assiette de fromage etait correcte
(Critique originale)
Nous étions là à Carcassonne en France il y a 5 ans et avons eu un très bon dîner. Maintenant nous y sommes retournés et tout semblait abandonné et triste. Le service était comme avant, la nourriture manquait d'un "extra" et peut-être que c'était plus 3 étoiles que 4 mais la chambre et la possibilité d'accélérer vers le haut est présente et j'espère que le propriétaire le fera à nouveau.
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Questions fréquentes :
Bémol la cuisine devrai être à la hauteur... mais cela devrai s'arranger rapidement.