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Un restaurant à Carcassonne proposant une cuisine simple, efficace, cuite à la perfection, et élaborée à base de produits bruts.
Le Billot en Folie remplit toutes les cases avec Pierre Aurifeuille (ex Table de Norbert) aux commandes. Une cuisine simple et efficace, basée sur la mise en valeur du produit brut : la viande est cuite à la perfection, mais elle n’est pas la seule star de l’établissement ! Il vous sera possible de partager des tapas pleins de caractère comme l'os à moelle, des calamars à la basque, et même de déguster un homard bleu grillé. Une cuisine de bistrot, comme on les aime. Bons vivants et épicuriens : adresse à ne manquer sous aucun prétexte !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE BILLOT EN FOLIE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Aujourd'hui, le patron a changé mais l'équipe et la carte n'ont subi que peu de modifications.
Les moules gratinées à partager étaient très bien.
Le magret était imposant, goûteux et bien cuit. La sauce Billot se mariait bien avec.
La côte de bœuf de 1,5kg était extrêmement savoureuse mais l'os était vraiment imposant et la cuisson n'était pas optimale mais le grilladin a ajusté la cuisson pour le régal de nos papilles.
Babette est un personnage qui fait partie du lieu et qui maîtrise la carte pour le bien des clients.
Pas de homard hier et pas de sauce chorizo dommage puisque c'était exactement pour cela que j'y allais donc obligé de revenir ????
Allez-y !
(Avis d'origine)
Buena comida y buena atención.