LA CABANE DES TONTONS
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Si vous passez par le petit port des ostréiculteurs de Port Leucate (base conchylicole) la dernière cabane que trouverez est celle de La Cabane des Tontons, allez-y ! Ouverte en saison estivale, vous pourrez y acheter leurs huîtres, palourdes, praires et des moules à emporter ou à consommer sur place (voir rubrique restaurant). Cul d’Oursin alias Christophe Guinot est un amoureux de son métier, n’hésitez pas à le questionner, il se fera un plaisir de vous expliquer les techniques qu'il emploie pour rendre ses huîtres si belles et si charnues. Patron Ostréiculteur charismatique aimant les belles histoires, il n'hésite pas à parfumer l'eau de ses parcs de romarin cueilli dans la garrigue toute proche ou à ouvrir sur ses huîtres quelques bouteilles de champagne... on adore !
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