LA TABLE DE PAVIE
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Restaurant 3 étoiles offrant une cuisine raffinée exigeant une tenue correcte et n’autorisant pas les animaux.
Nombreuses fois étoilé, le chef Yannick Alléno s'exprime à travers la sublimation des produits locaux. Sa cuisine, raffinée et moderne, s'accorde à la perfection avec les cépages du Saint-Emilionnais et du Bordelais. Foie gras juste poché au poivre Mand Chang (langues d'oursin et agnolotti d'artichaut en sauce), dos de chevreuil de chasse laqué d'un miso de pain de seigle (chou farci de feuilles et cèpes, jus de chevreuil à la fermentation de chou), tarte chaude au chocolat et sauce Maury (glace texturée à la vanille de Tahiti). Réservation recommandée.
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Avis des membres sur LA TABLE DE PAVIE
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