MAS DES VOLQUES - LE COLOMBIER
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C’est en 2010 que le Mas des Volques voit le jour. S'il s'agit d'un vignoble familial depuis quatre générations, il était auparavant destiné à une cave coopérative. Nicolas Souchon rompt avec les habitudes familiales et décide alors avec l’aide et les conseils de Philippe Cambie, œnologue réputé de la vallée du Rhône, de créer le Mas des Volques avec les plus vieilles et les plus belles parcelles de ce vignoble. Le domaine tire son nom des vestiges d’un petit village de Gaulois, les Volques Arécomiques, découvert au milieu des vignes. Sur une douzaine d'hectares, le jeune vigneron élabore, en adoptant une démarche biodynamique, des vins AOP Duché d'Uzès et IGP Cévennes.
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