LE DRILLO
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Pourquoi Le Drillo ? Simplement par contraction des noms des deux propriétaires : Mme Guillo et M. Sandri. C'est en mai 2017 que le chef et son épouse ont repris cette formidable guinguette, en moins d'un an ils ont fait de leur affaire le rendez-vous incontournable d'Aiguèze. Situé à la sortie des Gorges de l'Ardèche, le restaurant possède une belle situation, d'ailleurs sa jolie terrasse fait face à la rivière. En salle, on profite du cadre chaleureux et on prend note des conseils de Madame et de Sylvain, sommelier de métier, pour choisir son programme de délices. Et des délices il y en a à la pelle ! Il faut dire que le parcours du chef est exemplaire, passé par des grandes tables telles que le Louis XV d'Alain Ducasse ou le Régis et Jacques Marcon, il a perfectionné son art auprès des plus grands. Au Drillo, il sert une cuisine traditionnelle composée de produits frais et de saison, tout y est fait maison, du pain aux sauces. La formule change régulièrement en fonction des inspirations du chef et de la saisonnalité, alors on n'hésite pas à y revenir. Un régal !
Avis des membres sur LE DRILLO
Bravo à Madame pour le service impeccable et Monsieur pour la cuisine, nous avons pris le menu découverte et c’était parfait !
La terrasse avec la vue sur l’Ardèche est sublime! Nous nous réjouissons déjà de revenir une prochaine fois, merci beaucoup !
On a été gustativement, agréablement surpris. Impatiente d'y retourner !!!