LA CLÈDE PEYRIC
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Dans ce hameau typique, la châtaigne est une histoire de famille. Roger et Emilie Peyric, père et fille, castanéiculteurs, ont restauré l'ancien séchoir à châtaignes, la clède, pour le remettre en service et l'utilisent désormais pour produire châtaignes séchées, farine de châtaigne, et confitures. Passionnés, ils proposent une visite guidée qui vous permettra d'en savoir plus sur la châtaigne, ses utilisations en cuisine, la vie dans les Cévennes. Dans la boutique, les châtaignes sous toutes leurs formes côtoient de savoureuses confitures de figues ou de mûres, et si vous ne savez pas utiliser la farine de châtaigne ou bien si vous voulez découvrir le bajanat, vous ne repartirez pas sans recettes !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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