DOMAINE D'AIGUES-BELLES
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Situé entre Quissac et Brouzet-lès-Quissac, au lieu-dit Aiguebelle, à 40 kilomètres de Nîmes et de Montpellier, le Domaine d'Aigues-Belles voit le jour en 1870. C'est Eugène Bosc qui est à l'origine de la création de ce domaine dont la famille exploite à ce jour encore la propriété. Nous retrouvons à la tête du domaine Gilles Palatan et ses neveux, Patrice et Thierry Lombard, qui perpétuent ces traditions ancestrales et familiales. Ils produisent des vins de terroir de la plus haute qualité. Sur ces 20 hectares en production, 6 sont classés en Coteaux du Languedoc et le restant en vin de pays d’Oc. Des vendanges manuelles en cagette de 20 kilos, un premier tri à la vigne, un deuxième à la cave avant égrappage et mise en cuve. Les raisins blancs sont cueillis de nuit afin d’éviter l’oxydation. Les vignes, âgées de 6 à 40 ans, sont conduites en lutte raisonnée. Ce domaine, réputé à juste titre pour ses différentes cuvées, est régulièrement mis à l'honneur par les professionnels des métiers de bouche. La cuvée le Premier Rolle 2018 a été élue collection 2019 ambassadrice des vins IGP Pays d’Oc
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