MOULIN À HUILE LES JARDINS DE L'AQUEDUC
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Avec douze variétés d'olives (picholine, frantoio, cul blanc, aglandau, verdale de Carpentras, lucques, cailletier, négrette, grossane, olivière, rougette d'Ardèche et salonnenque), Mathieu Perrier propose depuis 11 ans, quatre huiles issues d'assemblage et une huile 100 % picholine (en fruité mûr et vert). Ses 2 850 arbres, également à la vente puisqu'il allie son métier de moulinier à celui de pépiniériste, sont cultivés sans irrigation pour mieux concentrer les arômes. Le moulin accueille également près de 650 apporteurs chaque année (à partir de 75 kg).
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