LE FOURNIL DES SENS
Y aller et contacter
Apprenti puis salarié des lieux, Olivier a pas mal roulé sa bosse avant de revenir utiliser, au Vigan, la star des lieux : le vieux four à bois qui fait de cette boulangerie, en plus du savoir-faire du maître des lieux, un must en la matière. Un four maçonné à gueulard dont le maniement permet le réglage de la température. Pétrissage lent, fermentation longue et façonnage à la main sont les trois étapes nécessaires au bon pain, étapes qu’Olivier respecte à la lettre et manie avec le plus grand sérieux. Pains complet, intégral, de sésame, de seigle, de petit épeautre, à la farine de riz ou de quinoa, ou agrémentés d’olives, de pavot ou encore de tournesol, ces petits pains relèvent n’importe quel plat. Qui dit vrai pain dit vrai régal.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LE FOURNIL DES SENS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Trouvez des Offres de Séjours uniques avec nos Partenaires
Questions fréquentes :
