DOMAINE DE CESERAC
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Rendons à César ce qui est à César : le domaine de Césérac (« à César » en latin) est en fait celui d'Alain Selme. Cet agriculteur est installé dans le petit village de Montfrin, au carrefour du Gard, du Vaucluse et des Bouches-du-Rhône, où il exploite, depuis 33 ans, 3 500 oliviers issus des variétés locales (picholine, aglandau, verdale) et étrangères (arbequine et koroneiki), selon les principes de l'agriculture biologique. Avec leurs fruits, il réalise une huile en fruité vert ainsi que des olives de table (picholine). Vous pourrez trouver ses produits à la boutique du domaine et aux halles d'Avignon (boutique Chez Serge Olives). Mais le domaine de Césérac, c'est aussi 5 gîtes labellisés « Gîtes de France » : un en centre-ville (12 personnes), et 4 « au vert » (12, 8, 5 et 3 personnes). Trois d'entre eux sont installés dans les anciennes caves de l'exploitation où Alain Selme a fait du vin jusqu'en 2006.
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